Marchés publics – Cantines scolaires

LOI EGALIM

Imposer un approvisionnement prioritaire auprès de producteurs et fournisseurs locaux et/ou engagés dans des démarches de qualité.

Demander une information détaillée sur l’origine, la nature et la qualité des produits servis.

LOI CLIMAT et RESILIENCE

Inclure des critères environnementaux, comme le bilan carbone ou l’utilisation de produits issus de l’agriculture biologique ou de l’agroécologie.

Favoriser les circuits courts et les modes de transport les moins émetteurs de gaz à effet de serre.

Exiger un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire détaillé et des objectifs chiffrés de réduction.

LOI AGEC

Interdire les emballages plastiques à usage unique et privilégier les contenants réutilisables ou compostables.

Demander des informations sur la durée de vie des produits et leur potentiel de réutilisation/recyclage.

Encourager le don des invendus alimentaires à des associations.

Ne pas hésiter à parler de démarche de production, de livraison etc

Prévoir des livraisons groupées et mutualisées pour limiter les déplacements.

Impliquer les fournisseurs dans une démarche d’amélioration continue des pratiques.

Mettre en place un suivi et une évaluation régulière des engagements du marché.